Делікатес, створений із шматочків гарбуза, обсмажених у вакуумісмажений у вакуумі гарбуз, часто відомий як смажені у вакуумі гарбузові чіпси або чіпси. Щоб видалити вологу, скибочки гарбуза спочатку зневоднюють. Після цього їх занурюють у гарячу олію всередині вакуумної камери, де нижчий тиск повітря знижує температуру кипіння гарбузової води. Це зберігає оригінальний колір, смак і поживні речовини гарбуза, видаляючи вміст води. Готова страва має характерний смак і яскраво-помаранчевий колір гарбуза, хрустка і хрустка.
