Кількість калорій всмажений у вакуумі болгарський перецьможе змінюватися залежно від типу перцю, який використовується, кількості олії, яка вбирається в процесі приготування, і розміру порції. Одна унція (28 грамів) смаженого у вакуумі болгарського перцю зазвичай містить 150–200 калорій. Через зниження поглинання олії під час смаження у вакуумі це може бути трохи менше, ніж у звичайному перці, смаженому у фритюрі. Однак, оскільки вони можуть змінюватися залежно від виробничих процесів і компонентів, дуже важливо звертатися до етикеток окремих продуктів або інформації про поживну цінність для точного підрахунку калорій.
