Сулімаційна сушка полуниці - це процес, який видаляє вологу з фруктів, зберігаючи їх форму, колір і смак.
Процес сублімаційної сушки зберігає колір, форму та смак полуниці, що робить її популярним інгредієнтом у різноманітних харчових продуктах, включаючи каші, йогурти та закуски. Ліофілізована полуниця також популярна як здорова, низькокалорійна закуска, її можна відновити, додавши воду, або використовувати для випікання та приготування їжі.
