Скибочки банана, які були зневоднені та висушені сублімацією, відомі як шматочки замороженого банана. Ця технологія дає хрусткі та легкі бананові закуски, спочатку заморожуючи банани, а потім сублімуючи воду. Скибочки банана, висушені сублімацією, зберігають свій первісний смак і харчову цінність, а також мають довший термін зберігання. Їх дуже люблять як поживну закуску на ходу, і їх можна їсти окремо або поєднувати з іншими інгредієнтами, щоб надати консистенції та смаку випічці, йогурту чи пластівцям.
