Крок 5: Зниження температури
У наступній камері температура знижується, в результаті чого вода, що залишилася у фруктах, замерзає. Потім тиск збільшується, в результаті чого замерзла вода перетворюється безпосередньо на водяну пару. Цей процес повторюють кілька разів, поки з плодів не буде видалена вся волога.
Крок 6: Упаковка ліофілізованих фруктів
Коли фрукти повністю висохнуть, їх виймають із сублімаційної сушарки та упаковують у герметичні контейнери. Упаковка призначена для запобігання потрапляння вологи та псування плодів. Ліофілізовані фрукти можна зберігати при кімнатній температурі протягом кількох місяців, що робить їх ідеальною закускою для походів, кемпінгу чи інших заходів на природі.
Підсумовуючи, ліофілізовані фрукти — це смачна та корисна закуска, яка готується шляхом ретельного видалення вологи зі стиглих і свіжих фруктів. Процес передбачає заморожування фруктів, розміщення їх у сублімаційній сушарці та видалення вологи шляхом сублімації. Після повного висихання фрукти упаковуються в герметичні контейнери і можуть зберігатися кілька місяців. Ліофілізовані фрукти — це зручний і смачний спосіб насолодитися смаком і поживними перевагами фруктів у будь-який час і в будь-якому місці.
