Ретельний метод, який підтримує природний аромат та харчову цінність продукціїЗаморожити - сушені фрукти та овочі. Фрукти та овочі спочатку заморожені при дуже низьких температурах, щоб ініціювати процес сушіння -. Після того, як вони замерзли, вони проходять через вакуумний процес під назвою сублімація, який перетворює лід безпосередньо у пару, не проходячи через рідку фазу, видаляючи практично всю вологу. Цей процес допомагає зберегти оригінальні аромати фруктів та овочів, гарантуючи, що їх структура та цілісність в основному збереглися.
На відміну від звичайних методик сушіння, які часто викликають продукцію готувати і втрачати аромат, заморозити - сушіння працює при низьких температурах, щоб уникнути будь -якої приготування їжі або карамелізації. Отже, фрукти та овочі зберігають свій природний, свіжий смак, ніби їх щойно вибрали. Крім того, оскільки майже вся вода усувається протягом усього процесу, жоден мікроб не може розвиватися або хімічні реакції, які можуть з часом погіршити аромат.
Оскільки вологи немає, продукція, яка була замерзна - висушена, може переробити і смакувати майже просто так, як це було раніше. Через їх здатність зберігати аромат, а також довший термін зберігання та простоту використання,Заморожити - сушені фрукти та овочіє кращим варіантом для збереження справжнього аромату свіжої їжі.
