Сушені банани – це сушені банани, очищені від шкірки та нарізані шматочками, які легко зберігати та їсти. Сушений банан – це те, що ми часто називаємо банановими чіпсами, які є дуже популярними закусками. Сушені банани в основному виготовляються з Налунцзяо, основного сорту бананів, вирощеного в Гуансі, і виготовляються шляхом сушіння гарячим повітрям.
Для того, щоб люди на півночі могли їсти фрукти півдня, окрім впровадження комплексу наукових заходів щодо зберігання та транспортування, можна також переробляти стиглі банани, які більше не можна зберігати чи транспортувати у виробничій зоні або поблизу виробничої зони. Це не тільки зменшує економічні втрати через занепад, але й коригує ринок і збільшує дохід. В якості сировини береться основний сорт бананів, вирощений в Гуансі, і використовується метод сушіння гарячим повітрям. Солодкі та хрусткі сушені банани, м'якоть дуже тонка і тане при жуванні, підходить для будь-якого віку
Бананові чіпси містять багато білка і мінералів. Регулярне вживання дозволяє підтримувати баланс натрію і калію в організмі, діурез, зменшувати набряки і регулювати артеріальний тиск. Енергетична добавка: бананові чіпси багаті вуглеводами, які можуть забезпечити організм енергією після їжі. Втрата ваги: бананові чіпси містять багато харчових волокон, які легко відчувати ситість після їжі, що може сприяти перистальтиці шлунково-кишкового тракту та метаболізму.
1. Вибір сировини: Вибирайте банани їстівної зрілості (тобто, коли шкірка жовта, м’якоть м’яка, з’являється сильний солодкість і аромат).
2. Пілінг: ручний пілінг.
3. Нарізка: розріжте м'якоть уздовж навпіл, маленькі банани різати не потрібно.
4. Фумігація сіркою: обкурювання сіркою протягом 20-30 хвилин у закритому приміщенні сірчаної фумігації з використанням 2 кг сірки на 100 кг сировини.
5. Випікання: сушіть гарячим повітрям при температурі 65~70 градусів протягом 18~20 годин, щоб вміст води в готовому продукті досягав 16~17 відсотків.
6. Розм’якшення: Готовий продукт накривають і поміщають при кімнатній температурі на 24 години.
7. Упаковка: герметична поліетиленова плівка.
8. Зберігання: Зберігайте колір, аромат і смак без змін при кімнатній температурі більше півроку.
